مسمن رااائع بالبصل و الجبن

مرحبا بكم

العجين

150 غ دقيق أبيض

150 غ دقيق أصفر

قبصة ملح

ماء للعجن

الحشوة

3 حبات بصل مفروم جيدا

3 حبات جبن مثلث ( يمكن زيادة بعض الحبات )

هريسة ( صلصة حارة )

ملح و ابزار

بقدونس مفروم

زيت المائدة

العجين

1 - نخلط مكونات العجين فيما بينها و ندلك العجين جيدا ثم نشكل

كويرات صغيرة ندهنها بالزيت و نتركها جانبا

الحشوة

2 - في مقلاة فوق النار نضع البصل مع الزيت و الملح و الابزار

و نترك الكل يتقلى مع التحريك حتى ينضج البصل و يذبل

نطفئ النار و نضيف الهريسة و البقدونس و قطع الجبن المقطع

3 - نبسط كويرة من العجين بالزيت و نضع فيها القليل من الحشوة ثم نطويها

مثل المسمن العادي أي نحصل على مربع

نبسط كويرة ثانية و نضع وسطها الكويرة الاولى المملوءة بالحشوة

ثم نطويها للحصول على مربع

نقوم بنفس الشيء لباقي العجين يعني حشوة لكل 2 كويرات

4 - نبسط مربعات العجين قليلا و نطهيهم من الجهتين في مقلاة ساخنة

بالصحة و الراحة