مرحبا بكم
موقع ام مروان يقدم لكم مسمن مقرمش بالصور
طريقة تحضير مسمن
مقادير المسمن
نصف كيلو من الدقيق او الفارينة ( حسب الرغبة)
ربع كيلومن طحين القمح
القليل من خميرة الخبز
الملح حسب الذوق
الماء الكافي لجمع العجين ( يفضل ان يكون دافئ )
القليل من خليط الزبدة والزيت( للدهن )
قليل من الدقيق المدقوق (للرش)
العسل
طريقة تحضير المسمن
يخلط الطحين بالملح ويجوف وسطه ثم تضاف الخميرة والماء ويجمع الخليط على شكل عجينة متجانسة.
تدلك جيدا وتعمل منها كويرات صغيرة تدهن بالزيت وتترك ترتاح قليلا ( تخمر )
بعدها تاخد الكويرات تدهن وتبسط جيدا حتى تصير رقيقة و على شكل دائرة كبيرة تدهن بالزبدة والزيت وترش بالسميدة او الطحين
ثم تثنى الجوانب الى الوسط تعمل على شكل مربع وتبسط قليلا
تحمر في مقلاة من الوجهين وتدهن بالزبدة والزيت وهي وسط المقلاة
ثم يقدم المسمن
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق